毎年のように「猛暑」と言われる夏。これも地球温暖化の影響なのでしょうか？だとすれば、 毎年この暑さにヒーヒー言ってるわけにはいきません。夏バテしたり秋口に体調崩さない為にも、自分に合った対策を見つけてみましょう。

日本の夏は高温多湿で本当に不快指数が高いですね。特に東京などの都市部ではエアコンの室外機やコンクリートからの熱で夜も気温が下がらず、熱帯地域のような暑さです。
日中のエネルギーの消耗・夜の寝苦しさによる寝不足・発汗によるビタミンやミネラルの消失・内臓機能の低下・水分の取りすぎによって消化液が薄められ消化不良を起こす。こんなことが夏バテの原因と言われています。夏は代謝機能が活発になり多くのエネルギーを必要とします。エネルギーをつくり出す栄養素はご存知のように糖質や脂肪。ところが暑いからと言って、水分・果 物・そうめんなどの喉ごしのよい食事ばかりしていると、糖質や脂肪を燃やしエネルギーを作る為のビタミンＢ郡が不足してしまいます。ではどんな物を食べればいいのかと言うと、難しいことはありません、この季節のお馴染みのメニューを食べればよいのです。ウナギ・焼き肉・生姜やミョウガをのせた冷や奴・トマトやキュウリのサラダ ・茄子の揚げ浸しや芋類や緑黄色野菜の天ぷらをそうめんに添えるとか、昔からの定番メニューは理にかなった物が多いのです。

と、ここまでが普通の「夏バテ」について・・・ところが最近それ以上に深刻なのが「冷房病」。
快適と感じる温度は十人十色。どんなに空調設備が発達しても、公共の場ではそれぞれの好みに合わせるのは不可能でしょう。オフィスビルなどでは建物全体で管理しているところもありコントロールが出来ないこともあります。
人間は外気との温度差が５度以内ならば、すみやかに体温調整できると言われていますが、５度以上になり、さらにそこを行ったり来たりとなると、自律神経のバランスを崩し、体に不調が出てきます。この「自律神経」と言うのはやっかいで、バランスが崩れ不調が出ても、病院の検査にはひっかからない「未病 (将来本当の病気になるかも)」と言う状態がほとんど。
冷房病の主な症状は、 頭痛・肩こり・腰痛・神経痛・内臓不調・腹痛・下痢・生理不順・膀胱炎・体のだるさ・不眠症・免疫低下による風邪などです。これを防ぐには、冷房の効いている場所では必ず上着・ひざかけ・靴下などを準備し、こまめに脱ぎ着して温度差に対応することです。人間は寒いところに長くいると、毛細血管を収縮させ末端への血液量 を減らし、血液を体の中心部に集めて体温を温存しようとします。これは雪山で手足の末端から凍傷にかかることから解りますね。その生理機能を考えると、長く冷房にさらされる人は、お腹や腰回りを特に温めると効率的ですし、厚着は血管の収縮を防ぎ、手足が冷えないようにしてくれます。またシャワーではなく、半身浴でもよいのでお風呂に浸かるのも有効です。温かい飲み物やスパイス料理なども、血液循環を促進します。

さて、これまでの内容はどこからでも入手できる情報。ここからはカリス成城ならではの情報を！
＜夏オススメのハーブティー＞
ハイビスカス(酸味が胃腸不調を改善・スポーツ選手にも有名な疲労回復効果)
ローズヒップ(ビタミンＣ補給)
ペパーミント・レモンバーベナ・レモングラス(食欲不振・胃腸不調の改善)
ダンデリオン(肝臓機能の回復)
リンデン(不眠・水分の取り過ぎた時に)
ルイボス(体の代謝促進)
ローズマリー・ジュニパーベリー(血液循環促進)
ラベンダー・カモマイル(不眠に)

＜暑い国の熱〜いお茶＞
暑い夏の対処法は暑い国から学ぼう！と言うことで、 いくら暑いからと言って冷たい飲み物ばかりでは、夏バテしてしまいます。エスニックな雰囲気に浸りながら、熱いお茶で元気回復を。
下記の現地のレシピを参考に、ご自分のお好みにアレンジしてお飲み下さい。

モロッコのミントティー
暑い国では味がはっきりした食べ物が多く、モロッコでもオリーブオイルとスパイスを使った料理が多く、日本人旅行者には少し胃に重いようです。それを改善してくれるのが、モロッコの人々が日に何度も飲む極甘のミントティー。モロッコで「アッツァイ(お茶)」と言えば、このミントティーを指す程日常的な飲み物です。初めは脳天まで溶けそうなその甘さに閉口していても、暑い中歩き回っているうちには、だんだんクセになってくる味だと言います。
(ミントは温感・冷感の両方の作用を合わせ持つハーブ。涼しい気分になりたい人も、冷房病で冷え切った人にもオススメです。)

・中国緑茶と ミントの生葉をお湯の沸騰ポットに入れる。ミントだけでもよいです。
・初めはお茶の渋味が出るのでお湯を捨て、もう一度熱湯を注ぎじっくりと味を引き出す。(煮出す人も)
・大量のお砂糖・氷砂糖・ザラメなどを加えて頂きます。

現地では。手洗い用の水差し・お盆・茶葉入れ・ポット・グラスなどが揃ったエキゾチックな茶器があり、ミントティーはポータブルコンロを使いお客様の前で作られ、高くかかげたポットから小さなグラスにお茶を注ぎます。
ミントはペパーミントやスペアミントを使い。いつでも新鮮な物が入手出来るので、ドライは使いません。
中国緑茶は現地では「ガンパウダー」呼ばれる種類がポピュラー。中国語読みは「珠茶(ズーチャ)」。
チュニジアでは、グラスに「松の実」を入れミントティーを注ぎます。浮いた松の実を噛みながら頂くミントティーも絶妙な味。こんな食べ合わせが現地の方の健康の秘訣でしょう。(当社社長・談)

インドのチャイ
インドのスパイシーな料理の後に出される飲み物と言えばチャイですね。かつてイギリスの植民地であった名残か、特産の紅茶を生かした甘く濃厚なミルクティー。紅茶(アッサムやウバがオススメ)をミルク煮出し、甘みをつけて飲みます。

でも一口にチャイと言っても、実は色々なレシピがあります。現地では、それぞれのカフェや屋台のお店独自の味を楽しめるようです。
・マサラチャイ
スパイス入りのマサラチャイは、カレー料理に使う「ガラムマサラ」と同じく、それぞれの土地や家庭によってスパイスの配合が違います。紅茶とカルダモン・シナモン・ナツメグ・ジンジャー・クローブ・ブラックペッパーなどのスパイスをお好みの分量 入れ、煮出します。
(スパイスは、胃腸機能を整えたり、血液循環を促進してくれたりする物が多く、夏バテや冷房病におすすめです。)

・カシミールチャイ
ヒマラヤの雪解け水が豊富なカシミール地方では、ミルクを使う必要がないことから、お湯で煮出します。それに茶葉も紅茶でなく中国の「青茶」の種類を使います。

・トルコのチャイ
インドではありませんが、トルコでもチャイが日常的に飲まれています。 専用の二段重ねのポットもあり、上部には濃いめのチャイを、下部にはお湯を沸かせておいて、好みの濃さに調整しながら小さなグラスで頂きます。ミルクは使わず、甘みをつけて飲んだり、角砂糖をかじりながら飲んだりします。